鲫粉条鱼是一道非常受欢迎的地方小吃，味道鲜美，做法简单。首先，你需要准备新鲜的鲫鱼、粉条、姜、葱、酱油、糖和盐。

第一步，将鲫鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状，加入盐和酱油腌制十分钟。接着，将姜和葱切成丝备用。

第二步，将粉条放入开水中焯水，捞出备用。接着，在锅中加入适量油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出待用。

第三步，锅中留少许油，放入姜和葱爆香，加入适量酱油和糖翻炒均匀，加入清水煮开，放入煎好的鱼块和焯过水的粉条，小火翻炒几分钟即可关火。

这样做出来的鲫粉条鱼香味扑鼻，口感细腻，汤汁醇香，非常美味。