煮肉粽的时间取决于烹饪方法和加工前的准备工作，具体情况如下：

使用普通锅煮肉粽，通常需要40分钟左右；若糯米和粽子本身较大，可能需要更长时间。

使用高压锅煮肉粽，一般需要20分钟左右；如果粽子较大或糯米未充分浸泡，可能需要稍长的时间。

此外，确保粽子完全浸没在水中，煮至粽子软而有粘性即可判断为熟透。