干煸笋叶好吃，口味鲜香，清热消渴，富含膳食纤维，可润肠通便，防治便秘。

​​​​​​​1、笋叶子洗净，切成大段。

2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段；  

3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味； 

4、放入笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅即可。