食材清单：蒜几瓣、姜1块、葱半根、大鲫鱼1条、面粉适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、黄豆酱适量、食用油适量。

烹饪步骤（共10步）：1、鲫鱼去内脏，刮掉鱼鳞2、准备李锦记黄豆酱3、切葱姜蒜4、鱼身沾上干面粉5、锅里倒油烧热放鱼炸一下，鱼皮变色捞出控油6、锅里留少量油爆香葱姜蒜7、放黄豆酱炒出香味8、放料酒，胡椒粉，酱油9、加适量开水放鱼焖一会入味，最后大火收汤汁。10、盛入盘中。