6到10分钟

毛豆煮的时间长了，口感会比较差，因此要特别注意控制好时间。毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。